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Ricette tipiche della Toscana
Tinche Con Verdure Alla Senese,Pesce

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12/Febbraio/2012

Ricetta tradizionale: Tinche Con Verdure Alla Senese, ingrediente principale: Tinche.
E' un piatto servito come Pesce, di provenienza tipica:Toscana. Siena..
Quantità per: 4 persone

Ingredienti:
1000 g Tinche; n3 Pomodori (polpa); n1 Cipolla; n1 Costa Sedano; n1 Ciuffo Prezzemolo; n500 g Bietole E Spinaci Misti; Olio D'oliva Extra-vergine Toscano; n1 Bicchiere Vino Vernaccia Di SaGimignano; n30 g Lardo; Sale; Pepe

Tipo di piatto:
Pesce

Ingrediente principale:
Tinche

Origine tipica:
Toscana. Siena.
Preparazione:
Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.
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