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Ricette tipiche della Toscana
Biroldo,Carne

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11/Febbraio/2012

Ricetta tradizionale: Biroldo, ingrediente principale: Maiale.
E' un piatto servito come Carne, di provenienza tipica:Toscana. Pistoia..
Quantità per: 6 persone

Ingredienti:
150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto; n250 g Uvetta Passa Fatta Rinvenire; Cannella; n1 Chiodo Di Garofano Macinato; Pepe Macinato; Noce Moscata; Sale; Budellino Di Maiale BePulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Tipo di piatto:
Carne

Ingrediente principale:
Maiale

Origine tipica:
Toscana. Pistoia.
Preparazione:
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando ? cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
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