Ricette tipiche della Toscana
Tortino Di Carciofi Alla Toscana,Antipasto

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30/Luglio/2010
Quantità per: 4 persone

Ingredienti:
4 Carciofi; n6 Uova; n1 Limone; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Pepe; Sale; Olio D'oliva

Tipo di piatto:
Antipasto

Ingrediente principale:
Carciofi

Origine tipica:
Toscana.
Preparazione:
Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Scolarli e tagliarli a spicchi. Infarinarli e friggerli in olio fumante. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Passare in forno caldo finch? il tortino avr? un bel colore dorato.
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